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大約百分之二十由人類所造成的溫室氣體來自生產與運輸食品，尤其餐桌上往往少不了的肉類對環境來講更是一大負擔。根據 Umweltberatung 的報導，以養殖生產的一公斤牛肉所帶來的污染等同於駕車兩百五十公里。以此計算，奧地利每人平均一年食用的牛肉就等於五千公里汽車行程造成的廢氣排放。
生產一公斤的牛肉會產生六千四百五十克的二氧化碳，而同樣生產一公斤的蔬菜所造成的二氧化碳量僅一百五十克，比起牛肉少了整整百分之九十八。若無法完全戒掉肉食那麼每個星期少吃兩份肉類或香腸也能為環保做出貢獻。如果是食素，那麼莢果類的營養足以取代動物蛋白。
另有一則關於歐盟調查屠宰牛隻的新聞：近百分之七十五的牛隻被宰殺的過程未經麻醉，即遭割喉放血至死。沒有麻醉的痛楚難以想像，垂死的掙扎平均為四至五分鐘，甚至可長達十一分鐘之久。以後想吃肉之前，不妨先看看牠的眼神：
是否看到了什麼？
參考圖片、資料：
http://fleischverbot.info/tag/rindfleisch/
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/vanligt-att-slakta-utan-bedovning_6172463.svd
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